編：姚先生，可否簡單介紹一下「農舍」這間商店？
姚：「農舍」主要分為兩部份，分別是餐廳及商店，前者主要售賣三文治，大部份是即叫即製，還有，蛋糕，材料也是有機的產品；後者售賣一些有機產品，包括茶、香薰、果汁及自然療法產品等。店舖的客源99%都是外國人。

編：農舍的主要理念是什麼？
姚：農舍致力推廣環保訊息，部份產品也會自用。店內購買商品的價格相對地比一般市場購買的低，幸好島上商店的租金不高，才可以維持商店的經營。農舍經營了十年多，當中的經營模式也隨著改變，由最初只是購買貨物的商店，轉化為一間半熟食半乾貨的商店。於添置了簡單廚房提供熱食給客人後，農舍便提昇了利潤，以維持店舖的經營。

編：可否介紹一下店內提供的有機產品？
姚：店內產品主要是乾貨，約佔七成，較受歡迎的包括可分解清潔精、有機茶、洗衣粉、有機果汁及維他命C等。而意粉及補充劑就不太受歡迎了。

編：你們在經營上有沒有遇到困難？
姚：雖然有機產品逐漸普及化，盈利也相對地提高，不過漸漸有不少商店開始加入售賣有機產品，市民的選擇多了，競爭也多了。幸好，農舍的地理位置好，近碼頭，方便居民及遊客光顧。

編：為何會有興趣發展及經營這間商店？
姚：自己一直重視環保工作，希望利用這間店舖推廣環保訊息，包括各種有機及天然產品。我們一家人其實也會用上這些有機及天然產品，甚至選用草本治療，當家庭成員患病，也不會去看西醫。

編：有否遇到一些趣怪的事情？
姚：有呀，曾試過有位客人，他對食品有很特別的要求，那位外國人不能吃麵包，是小麥製成及奶類的產品也不能，甚至連魚類亦不能吃。就算吃杏仁，他也只可吃無衣的杏仁。原來因為他長期進食小麥，影響到消化系統的功能，令他對小麥敏感。最後，我們也盡力滿足他的要求，協助他尋找一些替代食品。

編者感受：初初踏入這間店舖，感覺很悠閒寧靜，四周的佈置簡約，簡簡單單放了幾張木桌、幾張椅子，內裡放著一部提供予客人使用的電腦，非常雅靜，大家來到南丫島時記著一遊。